17.10.11

Nuvens de Algodão Doce



Estar em Paris me coloca em um estado tão especial, que busco concretudes que me confirmem que é verdade .
Vivo essa “beliscada”  todo dia pela manhã ao sair de casa , entrando na cidade e repetindo rituais prosaicos.





Caminho por certas ruas de “meu bairro”, acendo vela na Notre Dame, compro uma escova de dente (várias na verdade) na “minha farmácia” onde a proprietária e a atendente me conhecem, (sem nunca nos apresentarmos...). Não falam nada, sorriem, e no seu olhar certificam - que bom,... você aqui de novo! E eu resplandeço de alegria !

Ampliando a categoria existem os marcadores gastronômicos que me divertem mais ainda. Comer uma “brioche caramel”  na Blé Sucré, tomar um”café crème” com “croissant” no Faubourg, correndo a caminho do metrô . Beber um “ballon de rouge” no meio da tarde em qualquer mesinha de rua onde a luz pareceu linda.

 



E entre esses pequenos prazeres gastronômicos tem que ter um café com  macaron na Ladurée.

Os macarons dessa doceira já foram aclamados como os melhores do mundo. Hoje tem outros concorrentes de peso (  Pierre Hermé, Sadaharu Aoki, Pain de Sucre, Jacques Genin...)  mas os dali são “os” clássicos, os que tem esse poder de me assegurar que cheguei ! Estou aquiiiiii !!!!!





Por isso quando ganhei de presente o livro que traz as receitas doces da casa, adorei ! Ele vem em uma caixinha, como se fosse a “célebre” de macarons. Você abre e debaixo do papel de seda lilás lá está ele,  lindo ! Com capa de camurça verdinha pastel, (outro ícone da “maison” ) traz 100 receitas  simplificadas para que qualquer um ouse se aventurar. As fotos  fazem jus a todo o refinamento da casa, e, das coisas mais lindas de Paris . 

Folhear o livro propicia minha pausa diária de sonho, presente maior que a amiga querida, nem  podia imaginar ao trazê-lo de lá para mim. Merci.





Ladurée Sucré 
Philippe Andrieu (chef pâtissier de Ladurée) com fotos de Sophie Tramier
Ed Chêne


14.10.11

Carinho Empacotado



 
























Acabo de ganhar uns chás vindos diretamente de Bruxelas.
Adoro chás e estes são especialíssimos nas formas e no conteúdo. Olhe como são lindos !

O L’Univers Du Thé vende chás de alta qualidade, a granel,  vindos de todas as grandes regiões produtoras do mundo. Tem chás brancos, verdes, pretos, semi fermentados, naturais e perfumados.

Pela ordem, coloco a descrição (copiada) dos que ganhei.

Chá branco perfumado - Blanc Sortilège
Rico em antioxidantes, ao qual os chineses atribuem propriedades curativas se distingue por seus botões em forma de agulhas prateadas. É uma sedutora mistura delicada, redonda e fina, sutilmente sublinhada por toques de damasco e maracujá, salpicada de pétalas de rosas.

Chá Preto - Earl Grey Celeste Bio
Este chá preto Yunnan* da China, produto de agricultura biológica é caracterizado por uma nota que remete delicadamente ao mel. Notável composição que associa a bergamota da Calábria com muitas flores (azuis) de “bleuets”. Um chá refinado que alegrará aos mais exigentes.
(*Grand Yunnan Superieur –Um clássico para os conhecedores)

Chá Verde perfumado - English Cottage Bio
Este chá verde Long Jing* ( Puits du Dragon – (poços do dragão ?)) da China, fruto de agricultura biológica se caracteriza por um perfume delicado e um gosto doce e sedoso.Tem bouquet aromático refinado com uma nota ligeiramente acidulada sublinhada por cascas de limão e laranja, mirra, gengibre e camomila. Um chá que trará prazer imenso aos amantes que procuram frescor intenso.
(* Long Jing Bio – Puits de Dragon .O gosto lembra castanhas.)

Chá branco perfumado- China White Jasmin
As folhas selecionadas do chá são secas ao sol e depois misturadas às flores de jasmim. Em seguida as flores são retiradas uma a uma.( que luxo !!!) Este trabalho minucioso permite obter-se um grand cru de sabor arredondado e com uma nota delicadamente perfumada. Rico em antioxidantes é um chá que os iniciados vão adorar.

Algumas regras de ouro para preparar uma excelente taça de chá !
A fórmula ideal passa por 4 elementos essenciais :
A qualidade das folhas e sua quantidade, e a qualidade da água e sua temperatura. Divirtam-se !

 
L’Univers Du Thé
rue Bodenbroek 14
B - 1000 BRUXELLES
[Grand Sablon]
tél +32 (0)2 513 20 67
Aberta de terça a domingo das 11h às 18,30h